鲁菜菜谱之 大虾炖白菜

大虾炖白菜的做法及制作方法详细介绍

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大虾炖白菜的特色：

大对虾红亮，大白菜鲜香，软烂可口。

大虾炖白菜的制作材料：

主料：对虾500克,白菜700克
辅料：香菜30克,
调料：植物油30克,大葱5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,香油5克

大虾炖白菜的做法：

1.挑去大对虾沙袋、沙线，剪去枪、须和腿；大白菜去掉老帮留菜心用刀拍切劈柴块；香菜切3厘米长的段。
2.勺中加植物油烧热，加入葱花烹锅，再加入白菜煸炒至软取出。勺中加植物油烧热，加入葱段、姜片煸炒出香味，放入大虾两面略煎，用手勺压出虾脑，随即烹入料酒，加入高汤调味，烧开后加入白菜，用慢火炖至软烂虾熟，撒胡椒粉、香菜段，淋香油，盛入餐锅中，边加热边食用。