粤菜菜谱之 凉拌海蜇皮

凉拌海蜇皮的做法及制作方法详细介绍

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凉拌海蜇皮的制作材料：

主料：海蜇皮250克
辅料：黄瓜100克,姜50克,
调料：醋15克,酱油8克,香油8克,盐5克,味精5克

凉拌海蜇皮的做法：

1. 将海蜇皮泥沙洗净，切10厘米长的细丝，放入凉水内浸泡；
2. 黄瓜切10厘米长的细丝；
3. 姜刮净皮，切成细末；
4. 醋，酱油，麻油，精盐，味精、姜末等调料拌匀；
5. 将海蜇捞出，控干水分，放盘内，将汁浇在海蜇皮上，再将黄瓜丝撒在上面，食时拌匀即可。