【菜名】 樱橘蛤士蟆

【原料】 

干蛤士蟆油粒25克,罐头橘瓣10克,红樱桃10克

【制作过程】 

1、泡发好的蛤士蟆加清水、料酒、葱姜，蒸10分钟取出；漂洗除去腥味，用清水浸泡； 

2、冰糖加清水烧开熬成糖水，滤去杂质；另取锅放入开水，放入发好的蛤士蟆煮开沥水； 

3、锅内倒入糖水、橘瓣、蛤士蟆烧开，倒入汤碗，放上红樱桃即成.